Gastronomie

La nécessité de faire un audit restaurant

MT : Audit restaurant : Veiller à la qualité de son restaurant MD : Audit restaurant : Vérifier les installations, les procédures et les pratiques d’un restaurant pour s’assurer qu’il est conforme aux législations. Un audit restaurant évalue les installations, les procédures et les pratiques d’un établissement, pour s’assurer qu’elles soient adaptées aux normes règlementaires, organisationnelles et industrielles en…

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Gastronomie

Le st agur : un fromage d’exception à utiliser en cuisine

Le fromage bleu Saint Agur, est non seulement délicieux avec des spécialités de pain copieuses, mais il donne également aux sauces, quiches et salades une note fine et épicée. Le fromage Saint Agur crée des plats exquis en combinaison avec des saveurs sucrées comme le miel ou les poires. Les poires épicées pochées ou la…

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Gastronomie

Pourquoi la cuisine italienne est-elle si populaire ?

L’Italie est réputée pour ses villes magnifiques, ses monuments et ses plages. Ses spécialités culinaires figurent aussi parmi ses atouts emblématiques. Elles ont même dépassé la frontière au point de devenir célèbres partout dans le monde. Il n’est donc plus nécessaire de voyager jusqu’à la Péninsule pour les goûter. Découvrez Ilseguito, un resto italien à…

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Gastronomie

L’importance des aromates en cuisine

Chaque chef a son astuce fétiche, ou plutôt son secret saveur en cuisine. Certains cuisiniers utilisent le beurre à la place de l’huile pour dorer ou sauter les légumes. D’autres optent pour un soupçon d’ail ou d’un mélange de fines herbes. Quel que soit l’ingrédient secret incorporé à une préparation, il promet toujours un goût…

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Gastronomie

Cuisine et café font-ils bon ménage ?

Le café se prend habituellement avec un encas, et relève merveilleusement le goût de certaines pâtisseries. Il constitue aussi la boisson chaude de prédilection pour refaire le plein d’énergie lors d’une pause au bureau. À boire serré, ou plus doux avec de la crème ou du lait, le café est généralement perçu comme une note…

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Gastronomie

Un restaurant plein de saveurs !

Vous rêvez d’éveiller vos sens à de nouvelles saveurs, mais vous pensez avoir déjà tout testé ? Détrompez-vous, certaines cuisines sont encore à essayer et elles vous mettront l’eau à la bouche à coup sûr. La cuisine créole est peut-être l’une des dernières spécialités tendance et uniques que vous n’avez pas encore pu découvrir. À s’en…

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Gastronomie

Voyagez à la Havane sans sortir de Paris

Envie d’évasion et de goûter la gastronomie d’ailleurs ? Un bar cubain vous attend à Paris avec des préparations typiques et une ambiance digne de Cuba. Avec une telle promesse, les Parisiens pourront se dépayser facilement. Cette adresse devrait plaire à tous ceux qui souhaitent découvrir cette culture.  Choisissez votre ambiance avec trois salles Ce…

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Gastronomie

Comment bien choisir son vin ?

Vous n’êtes qu’un petit buveur de vin et pourtant vous devez souvent le choisir ! Que ce soit pour vos invités ou pour le plaisir d’offrir une bonne bouteille, vous vous retrouvez régulièrement démuni face à l’offre prolifique. Trop peu de temps pour arpenter les rayons ou visiter le caviste. Vous aimeriez savoir rapidement comment…

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Gastronomie

Exploiter les saveurs des épices fines pour cuisiner

Véritable essence pour sublimer vos recettes, les épices fines tiennent une grande place dans la gastronomie Française. Ce sont elles en effet qui apportent tant saveurs et qui savent faire la différence afin de rendre un plat goûteux et totalement unique. Des parfums enivrants, un charme des plus gourmands, les épices sont essentielles pour toutes…

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