Couteaux de cuisine : quelles lames pour quels types de préparation ?

Avoir le bon couteau lors de la préparation des repas facilite l’activité et la rend plus agréable. Le matériau et la forme du tranchant ont en effet un impact sur la qualité de la découpe et l’expérience en cuisine. Quelle lame privilégier en fonction de vos recettes ? Des lames en acier inoxydable pour une…